한 잔이 오기까지

한 잔이 오기까지

위에서 내려다본 귀리색 석회 탁자 위, 같은 자리·같은 크기의 원 하나가 장면마다 다른 물건이 됩니다. 마대 자루의 초록 생두가 드럼 창 안에서 갈색으로 볶이고, 냉각판에서 식고, 나무 뚜껑 아래에서 며칠을 쉬고, 주문이 들어와서야 갈려 드리퍼에서 숨을 쉽니다. 아래 알약의 질문 「여기 커피는 왜 늦게 나올까?」는 둘레 선이 한 바퀴를 닫는 순간 「그래서 여기 커피는, 조금 늦게 나와요.」로 풀립니다.

#골목로스터리 #커피로스팅 #핸드드립